EDULAETICAETNICAGEEK

per il caldo e una serie di motivi che non sto a ripetere (si, lo so che la sto menando troppo con 'sti traslochi :-P) in questi giorni mi sono trovata a sudare 3 volte piu' del normale e ad avere la pressione ai livelli del pavimento.

dunque cosa fare per reintegrare i sali senza stare ad assumere schifezzine chimiche da farmacia?

qui si vota per le alghe :-)

kombu (brodo dashi e insalata), wakame (magari coi cetrioli!) e, dopo troppo tempo che non le mangiavo, finalmente anche le hijiki :-)



ricca di calcio, ferro, potassio, iodio e fosforo, l'alga hijiki regola la pressione sanguigna, aiuta a cicatrizzare, a prevenire la carie e fa benissimo ai reni e ai capelli (dicono che oltre a prevenirne la caduta, rallenti anche la formazione di capelli bianchi)

ottima negli stufati e con i funghi, io di questa stagione preferisco pero' cuocerle con salsa di soia e aceto di riso e consumarle fredde come condimento per verdure, riso bianco e insalate.

ora che ci penso andro' a farmi un altra ciotola di cicoria con i germogli, ma solo perche' mi sento un po' una sbabbara a mangiare le alghe direttamente dal barattolo :-P

→ hijiki sott'aceto