giocando con lo yoghurt e i suoi derivati
virtuose trasformazioni :-)
in questo periodo ho avuto una brutta ricaduta delle allergie, che questa volta hanno attaccato l'apparato gastrointestinale; bastava un morso del cibo sbagliato per star male e avere febbre spasmi etc fino alla completa eliminazione di ogni traccia residua dell'alimento dal mio corpo.
era diventato complicato anche solo uscire di casa :-/
intanto che rimetto in sesto il mio povero corpo e smaltisco l'istamina in eccesso con una dieta crash a base di riso e poco piu' (mannagg'all'allergologo), ne approfitto per smaltire anche tutti i post iniziati e mai finiti :-]
poco prima del trasloco (nella foto si vede ancora il davanzale della vecchia casa) ho provato a fare la versione vegan del formaggio di yoghurt (che i medio orientali chimano labneh e i greci yoghurt stranghisto') usando lo yoghurt di soia invece di quello di mucca o ovino.
devo dire che sono davvero soddisfatta: e' semplicissimo da fare e puo' essere usato customizzato e riadattato in mille modi :-)
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nota per bea e cris: questa ricetta e' un *ottimo* modo per riciclare lo yoghurt di soia quando -per imperscrutabile volonta' del fato- caglia e si separa da solo dal siero invece di compattarsi per bene ;-P
era diventato complicato anche solo uscire di casa :-/
intanto che rimetto in sesto il mio povero corpo e smaltisco l'istamina in eccesso con una dieta crash a base di riso e poco piu' (mannagg'all'allergologo), ne approfitto per smaltire anche tutti i post iniziati e mai finiti :-]
poco prima del trasloco (nella foto si vede ancora il davanzale della vecchia casa) ho provato a fare la versione vegan del formaggio di yoghurt (che i medio orientali chimano labneh e i greci yoghurt stranghisto') usando lo yoghurt di soia invece di quello di mucca o ovino.
devo dire che sono davvero soddisfatta: e' semplicissimo da fare e puo' essere usato customizzato e riadattato in mille modi :-)
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nota per bea e cris: questa ricetta e' un *ottimo* modo per riciclare lo yoghurt di soia quando -per imperscrutabile volonta' del fato- caglia e si separa da solo dal siero invece di compattarsi per bene ;-P
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