EDULAETICAETNICAGEEK

un vino stomachico e aperitivo si ottiene schiacciando 5 noci e lasciandole macerare, da 40 giorni ad un anno, in un litro di vino rosso con 150gr di zucchero; quindi si filtra, si aggiunge un bicchiere di acquavite, si imbottiglia e si tappa con cura.

in alternativa si possono far macerare i malli in acquavite per 3 mesi aggiungendo poi in un secondo momento 3/4 di parti di buon vino.

da qualche parte sul web

innanzitutto preparare il the bancha portando a bollore in un pentolino le due tazza d'acqua; indi abbassare il fuoco e aggiungere il the lasciando sobbollire per un minuto. spegnere il fuoco e lasciare in infusione per un altro minuto (questo passaggio aggiunge una leggera nota di amaro al the)

intanto mescolare la purea di prugne umeboshi e la salsa di soia in una bella tazza e disporre lo zenzero nel suo piattino :-)

filtrare il the, riportare a bollore e versare nella tazza precedentemente preparata; mescolare bene.

a seconda del grado di formalita', aggiungere lo zenzero e poi servire, oppure servire subito e poi (far) aggiungere lo zenzero dall'ospite quando la bevanda e' ancora ben calda.

ottimo per quando si ha l'influenza o si necessita di una sferzata di energia, questa bevanda e' certamente quello che si dice un "acquired taste" :-)
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