il tema del giorno: spendere poco
di necessita' virtu'
la situazione lavorativa di scatolandia e l'accavallarsi di assicurazioni bolli bollette e bollettini ci impone di spendere *davvero* poco per i prossimi mesi.
quindi, se di solito non ci facciamo troppi conti in tasca per quanto riguarda il cibo e ci limitiamo a risparmiare su tutto il resto, la situazione ci ha "suggerito" di provare a vedere se riuscivamo a rosicchiare qualche monetina bimetallica anche dal settore alimentari e arricchire le nostre nozioni di economia domestica con una serie di test empirici volti a dimostrare che e' possibile mangiare in due per meno di 5€ al giorno senza per questo mangiare male.
questo, in una casa che segue una dieta prevalentemente vegana, significa innanzitutto non mangiare al ristorante, e poi fare attenzione alla spesa, usare un sacco di legumi e cereali secchi, scegliere solo verdura di stagione o in saldo, non comprare il seitan placcato d'oro del bio, farsi latte di soia, pane e yoghurt in casa, portarsi la schiscetta quando si deve per forza mangiare fuori casa e tante cose del genere.
oh, e recuperare qualche ricetta dalle diverse tradizioni popolari e contadine :-D
i risultati finora?
non ho conteggiato l'olio (lo compriamo una volta all'anno dal produttore) e il riso (idem come sopra) ma nonostante questo sembriamo stare ben dentro i limiti, posto che divoriamo sempre almeno due piatti colmi per pasto, che se facciamo la pasta non ne mangiamo mai meno di 400/500 grammi in due.
considerando quindi che non abbiamo mangiato niente di molto diverso dal solito e che non abbiamo certamente patito la rinuncia a qualche sfizio e un paio di sottoli in meno, direi che al primo intermedio l'esperimento puo' dichiararsi apparentemente riuscito.
(e se cio' da un punto di vista e' buono, perche' non abbiamo sofferto troppe rinunce, dall'altro invece e' un po' deludente, perche' francamente, oltre a quello che abbiamo risparmiato non mangiando mai fuori e non comprando niente di precotto, speravamo di riuscire a mettere da parte qualcosina di piu' :-/)
cavatelli con le fave, 1.10 €
vellutata di barbabietole 0,95 &euro
seguita poi da seitan fatto in casa alla piastra con contorno di zucchine trifolate per un totale di 1.80 €
risotto con topinambour e radicchio lungo rosso, 1 €
abbiamo inoltre mangiato: rigatoni con cavolfiore romanesco olive e limone (1,60 €), curry di bocconcini di soia con patate e cipolle (0,70 €), mung dhal con riso pulao e melanzane allo yoghurt (1,40 €), cavatelli con zucchine capperi olive e finocchietto (0,90 €), seitan stufato alla mediterranea con polenta grezza (0,60 €), quiche di spinaci funghi e ricotta di soia (1,70 €)
il piatto piu' caro che abbiamo preparato, ma ne abbiamo fatte due teglie (una l'abbiamo mangiata subito e l'altra l'abbiamo surgelata), sono state le lasagne, che fra pasta, pomodoro, spinaci, funghi e fagioli di soia (per fare il latte per la ricotta per la besciamella) ci sono costate cmq sotto i tre euro. :-))
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ah, immagino che si possa obiettare che non tutti possono risparmiare stringendo i cordoni della borsa e utilizzando un oretta in piu' per fare le cose da se', e che quindi chi non ha modo di passare del tempo in casa non puo' certo permettersi di fare quello che facciamo noi...
beh, questo e' vero, ma solo in parte.
le cose piu' laboriose le facciamo raramente e in dosi doppie o triple che poi surgeliamo o ricicliamo per un pasto successivo, lo yoghurt si fa da solo, i legumi si possono mettere in ammollo la mattina prima di andare al lavoro e cuocere a pressione la sera mentre si fa altro...
... e la pasta e il seitan e quelle robe li le impastiamo di solito guardando star trek...
perche' mentre gli occhi si attaccano alla tele, le mani non devono necessariamente star ferme ;-)
e le altre cose?
beh, si preparano quasi tutte in meno di mezz'ora :-)
quindi, se di solito non ci facciamo troppi conti in tasca per quanto riguarda il cibo e ci limitiamo a risparmiare su tutto il resto, la situazione ci ha "suggerito" di provare a vedere se riuscivamo a rosicchiare qualche monetina bimetallica anche dal settore alimentari e arricchire le nostre nozioni di economia domestica con una serie di test empirici volti a dimostrare che e' possibile mangiare in due per meno di 5€ al giorno senza per questo mangiare male.
questo, in una casa che segue una dieta prevalentemente vegana, significa innanzitutto non mangiare al ristorante, e poi fare attenzione alla spesa, usare un sacco di legumi e cereali secchi, scegliere solo verdura di stagione o in saldo, non comprare il seitan placcato d'oro del bio, farsi latte di soia, pane e yoghurt in casa, portarsi la schiscetta quando si deve per forza mangiare fuori casa e tante cose del genere.
oh, e recuperare qualche ricetta dalle diverse tradizioni popolari e contadine :-D
i risultati finora?
non ho conteggiato l'olio (lo compriamo una volta all'anno dal produttore) e il riso (idem come sopra) ma nonostante questo sembriamo stare ben dentro i limiti, posto che divoriamo sempre almeno due piatti colmi per pasto, che se facciamo la pasta non ne mangiamo mai meno di 400/500 grammi in due.
considerando quindi che non abbiamo mangiato niente di molto diverso dal solito e che non abbiamo certamente patito la rinuncia a qualche sfizio e un paio di sottoli in meno, direi che al primo intermedio l'esperimento puo' dichiararsi apparentemente riuscito.
(e se cio' da un punto di vista e' buono, perche' non abbiamo sofferto troppe rinunce, dall'altro invece e' un po' deludente, perche' francamente, oltre a quello che abbiamo risparmiato non mangiando mai fuori e non comprando niente di precotto, speravamo di riuscire a mettere da parte qualcosina di piu' :-/)
cavatelli con le fave, 1.10 €
vellutata di barbabietole 0,95 &euro
seguita poi da seitan fatto in casa alla piastra con contorno di zucchine trifolate per un totale di 1.80 €
vellutata di barbabietole
preparare un soffritto carico di cipolla e carota, aggiungere le rape rosse precotte e mezza mela (entrambe sbucciate e tagliate a dadini) e far rosolare per bene. regolare di sale e di pepe, coprire con brodo vegetale e lasciar sobbollire a fuoco lento per un quarto d'ora circa.
frullare, rimettere sul fuoco e addensare con un poco di roux o con un paio di cucchiai di crema di cerali in polvere diluita con un poco d'acqua fredda.
servire la vellutata guarnita con un cucchiaio abbondante di yoghurt ed eventualmente un poco di erba cipollina
risotto con topinambour e radicchio lungo rosso, 1 €
abbiamo inoltre mangiato: rigatoni con cavolfiore romanesco olive e limone (1,60 €), curry di bocconcini di soia con patate e cipolle (0,70 €), mung dhal con riso pulao e melanzane allo yoghurt (1,40 €), cavatelli con zucchine capperi olive e finocchietto (0,90 €), seitan stufato alla mediterranea con polenta grezza (0,60 €), quiche di spinaci funghi e ricotta di soia (1,70 €)
il piatto piu' caro che abbiamo preparato, ma ne abbiamo fatte due teglie (una l'abbiamo mangiata subito e l'altra l'abbiamo surgelata), sono state le lasagne, che fra pasta, pomodoro, spinaci, funghi e fagioli di soia (per fare il latte per la ricotta per la besciamella) ci sono costate cmq sotto i tre euro. :-))
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ah, immagino che si possa obiettare che non tutti possono risparmiare stringendo i cordoni della borsa e utilizzando un oretta in piu' per fare le cose da se', e che quindi chi non ha modo di passare del tempo in casa non puo' certo permettersi di fare quello che facciamo noi...
beh, questo e' vero, ma solo in parte.
le cose piu' laboriose le facciamo raramente e in dosi doppie o triple che poi surgeliamo o ricicliamo per un pasto successivo, lo yoghurt si fa da solo, i legumi si possono mettere in ammollo la mattina prima di andare al lavoro e cuocere a pressione la sera mentre si fa altro...
... e la pasta e il seitan e quelle robe li le impastiamo di solito guardando star trek...
perche' mentre gli occhi si attaccano alla tele, le mani non devono necessariamente star ferme ;-)
e le altre cose?
beh, si preparano quasi tutte in meno di mezz'ora :-)
