EDULAETICAETNICAGEEK

in questi giorni di cene e di pranzi comandati, nonostante le allergie che mi costringono a una dieta rigida e abbastanza limitante, non sto soffrendo come al solito. gongolo, invece.

perche' o la societa' dei consumi si e' finalmente accorta dell'esistenza degli allergici e degli intolleranti e ha deciso che che potrebbero essere redditizi, o stiamo iniziando a vivere in un mondo migliore :-)

in ogni caso si trovano piu' cose e a un costo inferiore. e piacciono pure agli onnivori! :-P

• il goloso intollerante ha un'area e-commerce dedicata a celiaci, intolleranti, allergici e vegetariani
  
  
• la pizzeria bebop (milano, via col di lana 4, tel. 02 8376972) combina un menu onnivoro con un menu studiato appositamente per soddisfare anche celiaci, vegetariani, vegani, intolleranti ai latticini, al sale e agli oli cotti
  
  
• tutti i prodotti orgran sono senza glutine, senza latte e lattosio, 100% naturali, senza uova, senza lievito, no OGM, a basso contenuto di colesterolo e grassi, senza derivati animali, poveri di sale, non contenenti amidi artificiali, senza conservanti, coloranti e aromatizzanti artificiali
  
  
• W la riso scotti e la sua linea di cose di riso! anche perche' quelle che non si trovano al supermercato si possono comprare online senza spese di spedizione :-)
  e poi le linguine sono cosi' buone che hanno convinto anche il babbo napoletano :-P
  
  
• le penne di mais della linea "le veneziane" del molino di ferro tengono benissimo la cottura e si fanno mangiare anche solo con un poco di olio crudo e sale.
  
  
• bluebearaware vende t-shirt e accessori per persone con allergie alimentari, cosi' come kidsaware.co.uk che pero' si focalizza principalmente sulla sicurezza dei bambini

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(pero' sta cosa che non riesco a mangiare la pasta normale e il pane ma non ho problemi col seitan che e' glutine puro, io non la capisco)

in vista dell'estate (e dq dell'esigenza di dedicarsi ai piatti freddi per riscaldare il meno possibile la casa), ho approfittato del provvidenziale invito di koan per andare a chinatown e fare scorta di spaghettini (mihoen! somen! udon! soba!), alghe, sake e pickles vari

visto che c'ero ho anche fatto un salto alla toferia (milano, via paolo sarpi 4), dove per l'allucinante cifra di 1.10 euro ho portato a casa sei panetti di tofu fresco da mangiare crudo e per altri altrettanto allucinanti 3 euri e 70 quattro porzioni *enormi* di tofu fritto e condito :-)

oh, in onore dell'estate e di koan, che quando non mi scattava foto saltellava come una bambina chiedendo incontinuazione "come si fa questo? come si fa quello? a cosa serve quest'altro?", ecco la ricetta di uno dei miei piatti freddi preferiti

→ hiyashi somen