RESETICAEDULAETNICAGEEK

cercando su internet delle ricette alternative per cucinare le radici di radicchio (anche note come radici amare di soncino o scorzamara) sono inciampata nella sezione ricette del sito della comunita' della valle camonica, che si chiama camunity e gia' questo mi mette di buon umore :-D

se poi pensiamo che ho passato 30 minuti buoni a cercare di pronunciare (con risultati assai scadenti) tutti i nomi degli ingredienti e delle ricette davanti al grosso coso brutto che scuoteva la testa ridendo... :-)

bon, oltre a delle ricette interessanti (anche se non sempre quasi mai vegan friendly) trovo tra le altre cose questo utilissimo barbatrucco

Come si conservano le patate (e le castagne)

Le patate si possono conservare anche per anni e i nostri vecchi questo metodo lo conoscevano: prendere le patate e immergerle per qualche minuto in acqua bollente, ma senza farle screpolare. Si devono poi asciugare e stenderle in cantina all'asciutto, non germoglieranno più e si conserveranno a lungo. Con lo stesso metodo si possono conservare anche le castagne.

provare non costa niente.
anche perche' ho giusto un giornale pieno di castagne, li per terra...