melanzana teriyaki
e adesso cosa ci faccio?
lavare la melanzana e tagliarla a fiammiferi grossi in modo che ogni bastoncino abbia un suo pezzetto di pelle
farla saltare la melanzana in poco olio (sufficiente a coprire appena il fondo della padella) finche' non inizia ad ammosciarsi
versare gli ingredienti della salsa teriyaki e insaporire con peperoncino a gusto.
lasciar cuocere a fuoco basso finche' il liquido non sara' stato assorbito e la melanzana non avra' preso un bel colore caramellato.
servire in ciotole chiare.
farla saltare la melanzana in poco olio (sufficiente a coprire appena il fondo della padella) finche' non inizia ad ammosciarsi
versare gli ingredienti della salsa teriyaki e insaporire con peperoncino a gusto.
lasciar cuocere a fuoco basso finche' il liquido non sara' stato assorbito e la melanzana non avra' preso un bel colore caramellato.
servire in ciotole chiare.
note curiosità commenti etc
questa preparazione e' ottima sia calda che fredda.
per quanto mi riguarda, una volta aggiunti gli ingredienti liquidi, preferisco ammonticchiare le melanzane al centro della pentola e proseguire la cottura coprendo il tutto con un coperchio
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per quanto mi riguarda, una volta aggiunti gli ingredienti liquidi, preferisco ammonticchiare le melanzane al centro della pentola e proseguire la cottura coprendo il tutto con un coperchio
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credits
graziana canova tura, il giappone in cucina, ponte alle grazie
